Vins Pays d'oc Mas des Armes - Le 360 - 2016

Avis Viniou

Le Mas des Armes Cuvée Le 360 2016 est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, reflet de l’identité généreuse et solaire du Languedoc. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, met en avant des cépages tels que la syrah, le grenache, le carignan, parfois complétés de mourvèdre ou de merlot, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2016, marqué par un climat chaud et équilibré, offre des vins d’une belle maturité, à la fois riches en arômes et structurés en bouche. La vinification, principalement traditionnelle, vise à préserver la fraîcheur du fruit et à exprimer la typicité du terroir languedocien.

Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen, doux l’hiver et chaud l’été, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, alternant galets roulés, calcaires, schistes ou argilo-calcaires, apportant complexité et diversité aux vins. Cette région, forte d’une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, connaît depuis quelques décennies un renouveau qualitatif porté par des vignerons ambitieux. Ils ont su redonner ses lettres de noblesse à cette appellation autrefois sous-estimée.

La Cuvée Le 360 2016, charnue et aromatique, s’accorde à merveille avec des viandes grillées ou mijotées, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une gardiane de taureau, plat emblématique du sud. Elle sera également idéale avec des légumes grillés, une ratatouille, ou un fromage affiné du terroir, tel le pélardon.

Pour apprécier pleinement la richesse et la profondeur aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si le vin est encore sur sa réserve. Ce vin offre une belle occasion de redécouvrir la modernité et la générosité du Pays d’Oc.