Vins Pays d'oc Verger du Soleil - 2024

Le Verger du Soleil 2024 est un vin rosé sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une indication réputée pour la diversité et l’expression de ses vins du Sud de la France. Ce rosé, millésime 2024, puise son caractère dans la richesse ensoleillée du Languedoc et du Roussillon. Selon les usages dans cette appellation, il est probable qu’il soit élaboré à partir d’un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, choisis pour leur fruité et leur fraîcheur naturelle. La vinification, privilégiant des pressurages directs et une fermentation à basse température, permet de préserver le profil aromatique, mettant en avant des notes de fruits rouges croquants, de fraise, de framboise et de subtiles touches florales, soutenues par une bouche vive et équilibrée.

La région du Languedoc et du Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par de longs étés chauds et ensoleillés tempérés par la proximité de la mer. Les sols varient entre schistes, calcaires et argiles, offrant une grande diversité de terroirs qui impriment aux vins une identité propre. Cette vaste région historique a vu une transformation qualitative ces dernières décennies, passant d’une production volumique à une recherche d’authenticité et de qualité. Les vins de Pays d’Oc, notamment les rosés, incarnent cette modernité et cette accessibilité, tout en restant fidèles à la générosité méridionale du Sud.

Pour sublimer ce rosé sec, pensez à des accords estivaux et méditerranéens. Il s’associera parfaitement à une salade de tomates anciennes, à une tarte à la courgette et chèvre frais, ou encore à des gambas grillées. Les spécialités régionales tels que la brandade de morue ou les tians de légumes du soleil révèleront également toute son expression.

La dégustation idéale de ce Verger du Soleil 2024 se fera entre 8 et 10°C pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités. Ouvrez-le juste avant le service et privilégiez des verres en tulipe pour une belle concentration aromatique. Ce vin est à apprécier jeune, sur la vivacité de son fruit.