Vins Pays d'oc Vinci - Rosé

Avis Viniou

La cuvée Rosé du domaine Vinci, élaborée sous l’indication géographique protégée Pays d’Oc, incarne le caractère ensoleillé du Languedoc et met à l’honneur l’art de l’assemblage typique de la région. Issu d’un travail sur des cépages adaptés au climat méditerranéen, ce rosé non millésimé exprime la fraîcheur et la vivacité recherchées dans ce type de vinification, sans contrainte d’expression d’une seule année. La méthode de vinification vise à conserver un maximum d’arômes fruités, privilégiant la fraîcheur à la lourdeur, ce qui se traduit par des notes gourmandes et une bouche délicatement acidulée.

Ancré dans le Languedoc-Roussillon, le Pays d’Oc bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux, et une influence marine qui modère les températures tout en favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols sont diversifiés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, offrant une belle richesse au vignoble et permettant une grande liberté dans l’assemblage des cépages. Cette région affiche une longue tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, aujourd’hui modernisée grâce à l’IGP qui encourage la créativité et l’innovation dans les assemblages, tout en garantissant un niveau de qualité constant.

Ce vin rosé du Pays d’Oc est parfait à l’apéritif, mais se révèle aussi en accompagnement de salades estivales, de grillades de poissons ou de légumes, ou encore d’un ceviche de dorade. Il saura aussi sublimer une anchoïade ou une brandade de morue pour une note typiquement méditerranéenne, et séduira face à un tartare de saumon ou même une tarte à la tomate.

Pour une expérience optimale, servez ce rosé frais, entre 8 et 10°C. Sa fraîcheur et ses arômes délicats seront alors pleinement mis en valeur, pour une dégustation rafraîchissante à tout moment convivial.