Vins Pays d'oc Marcel Casal

Avis Viniou

Ce vin rouge du domaine Marcel Casal, issu de l’IGP Pays d’Oc, représente bien l’esprit des vins du Languedoc, une région où la diversité des cépages et des terroirs donne naissance à des cuvées accessibles et plaisantes. Même si ce vin est non millésimé et que l’assemblage n’est pas précisé, on peut supposer qu’il rassemble les cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Merlot, offrant ainsi une structure souple et des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, parfois rehaussés de notes légèrement épicées ou réglissées. Sa vinification en rouge sec privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur, sans élevage marqué en fût, pour garantir une belle buvabilité.

Le Pays d’Oc, vaste étendue viticole du Languedoc-Roussillon longeant la Méditerranée, profite d’un climat chaud et ensoleillé qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des galets et schistes aux argilo-calcaires, offrent une belle palette d’expressions aromatiques aux vins de la région, réputée pour son histoire vitivinicole ancienne et ses avancées en matière de modernisation de la production depuis les années 1980. Cette région dynamique se distingue par sa capacité à produire des vins de plaisir au meilleur rapport qualité-prix.

Ce type de vin rouge, souple et fruité, se prête particulièrement bien à des accords conviviaux. Il accompagnera à merveille une planche de charcuteries et fromages affinés, une ratatouille méditerranéenne, des grillades d’agneau aux herbes, ou encore des plats traditionnels comme la tielle sétoise ou le cassoulet léger. Les pizzas, quiches et plats de légumes rôtis se marient aussi avec sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C. Cette fraîcheur mettra en avant ses arômes fruités et sa souplesse, tout en assurant un bel équilibre en bouche. À déboucher pour une belle soirée entre amis ou un repas estival, pour profiter pleinement de l’esprit du Languedoc.