Vins Pays d'oc Domaine Brau - N°1 Regain - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Brau, situé dans la région ensoleillée du Languedoc, signe ici une cuvée emblématique avec la Cuvée N°1 Regain 2023, en appellation Pays d’Oc IGP. Il s’agit d’un vin rouge sec issu d’une démarche certifiée biologique, élaboré selon des principes respectueux de l’environnement. Ce vin, fruit d’un assemblage habituellement centré sur des cépages typiques du Sud (Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, parfois complétés par du Grenache ou du Malbec selon les millésimes), présente une robe rouge profonde, conjuguant fraîcheur du fruit et générosité des tannins fins. Le millésime 2023, marqué par un climat clément, offre un équilibre agréable entre fruit estival (framboise, cerise, prune) et notes épicées mises en valeur par une vinification soignée, qui vise à préserver la pureté aromatique et l’expression du terroir.

Le Languedoc occupe une place majeure dans l’histoire viticole française. Bordée par la Méditerranée, la région profite d’un climat chaud, sec, et venteux, propice à la culture de la vigne en bio. Les sols, composés de galets roulés, de calcaires et d’argiles, apportent à ces vins structure et complexité, tandis que l’alternance de brises marines et de températures favorise une maturation optimale des raisins. Ce patrimoine séculaire, allié à une approche moderne et respectueuse de l’environnement, fait du Pays d’Oc une référence incontestée en matière de vins plaisants, accessibles et typés.

La Cuvée N°1 Regain du Domaine Brau s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu’un tian de légumes, une ratatouille ou encore une daube de bœuf aux olives. Sa fraîcheur et ses notes fruitées relèveront également un couscous végétarien, une pizza napolitaine ou des grillades d’agneau. Si vous souhaitez rester dans l’accord régional, une brouillade à la truffe noire du Languedoc ou une tome de brebis affinée offriront une alliance savoureuse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je recommande de la servir à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’exprimer la finesse de ses tannins, surtout dans sa jeunesse. Vous pourrez le déguster dès maintenant pour profiter de la vivacité de son fruit, ou le garder deux à trois ans pour favoriser l’harmonisation des arômes.