Vins Pays d'oc Mas des Tourelles - Les Bois de Peyre

Avis Viniou

Le Mas des Tourelles, Cuvée Les Bois de Peyre, élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, est un vin rouge de caractère typique du sud de la France. Dénué de mention de millésime, il s’inscrit dans la tradition des assemblages régionaux visant à exprimer la régularité d’un style maison plutôt que l’influence d’une année particulière. Ce vin s’appuie généralement sur des cépages emblématiques du Languedoc tels que le Syrah, le Grenache, ou le Carignan, qui offrent corps, fruité et une belle gourmandise. Sa vinification vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en favorisant la souplesse des tanins, ce qui en fait un vin immédiatement accessible, à boire jeune.

Le Pays d’Oc, vaste territoire baigné de soleil entre les contreforts du Massif central et la Méditerranée, est un véritable carrefour de terroirs. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires, galets roulés et schistes, tandis que le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité optimale des raisins. Cette région, l’une des plus anciennes zones viticoles de France, est également l’un des foyers les plus dynamiques d’innovation, permettant l’élaboration de vins au caractère généreux et convivial, à l’image de cette cuvée.

Grâce à son profil souple et fruité, Les Bois de Peyre se prête parfaitement à un grand nombre d’accords gourmands. Il accompagnera avec bonheur une cuisine méridionale : ratatouille, grillades d’agneau aux herbes de Provence, tian de légumes ou encore un cassoulet. Ses tanins doux permettent également d’envisager un accord avec des charcuteries ou une tomme de brebis. Pour rester dans l’esprit régional, une gardianne de taureau serait également un choix remarquable.

Pour pleinement apprécier ses arômes de fruits rouges et d’épices douces, servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement ouvert une demie heure avant dégustation. Il sera alors parfait pour accompagner vos repas conviviaux en famille ou entre amis, dans la pure tradition languedocienne.