Vins Pays d'oc Domaine Mas Rouge

Avis Viniou

Le Domaine Mas Rouge propose ici un vin rouge sec sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, une entité emblématique du Languedoc et Roussillon. Ce vin non millésimé s’inscrit dans la tradition des assemblages du sud de la France : on retrouve généralement, selon les cuvées du Domaine, un bel équilibre entre cépages typiques comme le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Merlot. Vinifié dans le respect du fruit, il offre un profil accessible et expressif, avec des arômes de fruits rouges bien mûrs, souvent ponctués de notes épicées douces et d’une structure souple en bouche.

Le Languedoc-Roussillon est une vaste et dynamique région viticole. Son climat méditerranéen, ensoleillé presque toute l’année, favorise une belle maturité des raisins, tandis que les brises marines limitent l’excès de chaleur et assurent une fraîcheur bienvenue dans les vins. Les sols y sont variés, alternant argilo-calcaires, galets roulés et schistes, ce qui contribue à la complexité des cuvées locales. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, et la modernité s’y conjugue depuis quelques décennies avec la tradition, permettant l’émergence de domaines créatifs et qualitatifs.

Ce rouge du Domaine Mas Rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale et conviviale. Son caractère souple et fruité accompagnera idéalement une ratatouille, un tian de légumes ou encore une grillade d’agneau aux herbes de Provence. Il se marie aussi fort bien avec une pizza aux tomates fraîches et olives noires, ou tout simplement un plateau de charcuteries artisanales du sud.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est préférable de servir ce vin légèrement frais, autour de 14-16°C, afin que son fruité s’exprime pleinement tout en conservant sa fraîcheur. Vous pouvez l’ouvrir au dernier moment pour préserver son intensité aromatique et son caractère gourmand.