Vins Pays d'oc Raoul Mapoul - 2022

Avis Viniou

Le Raoul Mapoul 2022 rosé, issu de l’IGP Pays d’Oc, est un vin sec qui capture avec brio la fraîcheur et la convivialité des rosés du Languedoc. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, probablement grenache, cinsault ou syrah, ce millésime 2022 se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés et offre un nez expressif de petits fruits rouges (fraise, groseille) et d’agrumes. En bouche, il séduit par son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale délicate et désaltérante. La vinification sous atmosphère protectrice, à basse température, permet de préserver les arômes frais et la finesse attendue d’un bon rosé d’été.

Le Languedoc, région méridionale emblématique, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine et l’influence des reliefs environnants. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, offrent un terroir varié, propice à la culture de cépages adaptés à la chaleur. Le Languedoc, berceau de la vigne en Gaule, a su, ces dernières décennies, revaloriser la qualité de ses IGP grâce à des producteurs dynamiques comme le Château Raoul Mapoul.

Ce rosé sec s’accorde parfaitement avec la cuisine estivale et méridionale. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, des grillades de poisson ou des brochettes de volaille, ainsi que des plats méditerranéens comme une tielle sétoise ou une escalivade de légumes. Il s’accordera aussi très bien avec une planche de charcuteries légères, des fromages frais ou une tarte aux légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera toute sa fraîcheur aromatique et son côté gourmand. Pensez à le déboucher juste avant le service pour profiter pleinement de ses arômes.