Avis Viniou
Le Roche Mazet 2016, issu de l’IGP Pays d’Oc, est un vin rosé sec qui marie harmonieusement le Cinsault et le Grenache, deux cépages emblématiques du Sud de la France. Le Cinsault y apporte finesse, rondeur et de subtiles notes fruitées, tandis que le Grenache, bien connu pour sa générosité, confère à l’ensemble des arômes de petits fruits rouges, une touche gourmande et une belle fraîcheur. Le millésime 2016 dans le Languedoc a bénéficié d’un ensoleillement optimal et de conditions climatiques favorables, assurant une maturité parfaite des raisins. Les sols variés de la région, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, accentuent l’expression fruitée et la légèreté de cette cuvée. La vinification est menée dans le respect du fruit, avec un pressurage direct destiné à préserver la fraîcheur et la vivacité du rosé.
Le vignoble du Languedoc-Roussillon est l’un des plus anciens et des plus vastes de France. Cette région est caractérisée par un climat méditerranéen, sec, chaud et venté, qui favorise à la fois la concentration aromatique et la fraîcheur des vins. Les terroirs y sont très diversifiés, alternant entre littoraux maritimes et collines intérieures, ce qui contribue à la richesse stylistique des vins produits sous l’IGP Pays d’Oc. Forte de son histoire millénaire, la région a su conjuguer traditions et innovations pour offrir aujourd’hui des vins accessibles, frais et plaisants à toutes les tables.
Ce rosé sec au profil fruité et rafraîchissant est un compagnon idéal pour la cuisine estivale. Il s’accorde particulièrement bien avec des salades composées, des grillades de poissons ou de viandes blanches, des planchas aux légumes provençaux, ou encore la traditionnelle tielle sétoise pour une touche régionale. Il sublimera également des plats méditerranéens comme une ratatouille ou des tapas.
Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de servir ce Roche Mazet rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Un passage d’une heure au réfrigérateur avant le service sera parfait : vous profiterez alors de toute sa vivacité et de son fruit, excellents pour accompagner vos moments conviviaux.
