Vins Pays d'oc Couleurs du Sud - Terroir Littoral

Avis Viniou

Couleurs du Sud, en appellation Pays d’Oc IGP, nous propose ici une cuvée Terroir Littoral rosé qui incarne à merveille le caractère solaire et méditerranéen du Languedoc. Bien que ce vin soit non millésimé, il s’appuie sur l’assemblage traditionnel des cépages méridionaux, typiquement grenache, cinsault, syrah, voire un soupçon de mourvèdre. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité afin d’exprimer fraîcheur, fruité et élégance. La vinification, généralement en pressurage direct ou en macération courte, permet d’obtenir une belle robe saumonée, des arômes nets et friands de fruits rouges (fraises, groseilles), et parfois une légère note florale ou d’agrumes qui ajoute à la gourmandise en bouche.

Le Languedoc, vaste région du Sud de la France, bénéficie d’une incroyable diversité de terroirs, du bord de mer aux reliefs des contreforts, avec des sols de galets roulés, de schistes et de calcaires. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité optimale des cépages, tout en conservant une certaine fraîcheur apportée par les brises marines, notamment sur le littoral où sont produits ces rosés de plaisir. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, avec aujourd’hui un renouveau prônant qualité et respect du terroir. L’IGP Pays d’Oc permet une grande liberté d’expression, propice à l’élaboration de cuvées accessibles, dynamiques et très conviviales.

Idéal pour accompagner les saveurs estivales et méditerranéennes, ce rosé sec sera parfait dès l’apéritif avec des tapas, des tartinades de poissons ou du jambon cru. Il mettra aussi en valeur une salade niçoise, des fruits de mer, des brochettes de crevettes grillées ou une tielle sétoise, plat typique du littoral languedocien. Il saura aussi accompagner des grillades de volailles ou de poissons à la plancha.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son expression aromatique, servez ce Couleurs du Sud rosé entre 8 et 10°C, dans des verres à pied adaptés. Privilégiez une dégustation dans les deux ans pour profiter de son éclat et de sa gourmandise.