Vins Pays d'oc Mas du Chêne - Les Sales Gosses - 2022

Avis Viniou

Le Mas du Chêne « Les Sales Gosses » 2022 est un vin rouge sec issu de l’IGP Pays d’Oc, dans le vaste vignoble du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée, typique de la créativité de la région, assemble généralement plusieurs cépages emblématiques du Sud, tels que le Syrah, le Grenache ou le Carignan, pour offrir un vin gourmand et plein de soleil. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité, les fruits noirs et rouges sont bien présents au nez comme en bouche, accompagnés de notes épicées et d’une structure souple, avec une légère touche de garrigue, typique du terroir. La vinification respecte la fraîcheur du fruit, en préservant de la vivacité et de la rondeur, pour un ensemble équilibré, facile d’accès mais non dénué de caractère.

Le vignoble du Pays d’Oc s’étend entre les contreforts des Cévennes et la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud et lumineux tempéré par les brises marines. Les sols, souvent composés d’argile, de calcaire, parfois de galets roulés, permettent l’expression généreuse des cépages méditerranéens. Le Languedoc, longtemps terre de vins de masse, vit depuis plusieurs décennies une véritable renaissance qualitative, avec des domaines à taille humaine comme le Mas du Chêne qui privilégient la typicité et l’authenticité.

Pour des accords mets-vins, cette cuvée polyvalente du Languedoc accompagnera à merveille une cuisine de convivialité. Essayez-le sur une planche de charcuterie, un magret de canard aux épices, une gardiane de taureau, un cassoulet ou tout simplement une grillade de bœuf. Les plats méditerranéens à base d’aubergines, de poivrons ou d’agneau lui iront également très bien.

Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, pour valoriser ses arômes fruités tout en préservant sa fraîcheur. Un carafage rapide, une vingtaine de minutes avant le service, pourra aussi aider à révéler toute la palette aromatique de cette cuvée gourmande et moderne.