Vins Pays d'oc Parazols - Mode in France

Avis Viniou

Cuvée Mode in France du Château Parazols est un vin rouge sec issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, dans la vaste région du Languedoc-Roussillon, au sud de la France. Son assemblage, représentatif du style moderne et accessible du domaine, met en avant des cépages traditionnels locaux, généralement à base de syrah, grenache et merlot, pour exprimer une belle intensité aromatique mêlée de fruits rouges mûrs, de poivre et parfois d’une légère touche de réglisse ou de garrigue. Non millésimé, ce vin est conçu pour exprimer avant tout la typicité du terroir languedocien et offrir une constance d’une cuvée à l’autre, avec une vinification soigneusement élaborée pour préserver le fruité naturel et la fraîcheur.

Le Languedoc-Roussillon, l’une des régions viticoles les plus dynamiques et prisées de France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, parfait pour la maturité complète des raisins. Les sols variés du terroir, composés d’argile, de calcaire et de schistes, apportent richesse et diversité aux vins produits localement. Historiquement, la région s’est illustrée par une tradition viticole plurimillénaire, alliant savoir-faire ancestral et modernité, ce qui se retrouve dans les vins d’assemblage comme cette cuvée Mode in France.

Pour les accords mets-vins, ce rouge sec du Pays d’Oc sera le compagnon idéal d’une cuisine méditerranéenne. Il s’accordera notamment avec un cassoulet traditionnel du Languedoc, une ratatouille, des grillades de viandes rouges ou blanches, des charcuteries ou encore un plateau de fromages à pâte souple comme le Saint-Nectaire. Les plats épicés ou à base de tomates et d’olives trouveront également un écho agréable dans ce vin gourmand et souple.

Côté dégustation, il est conseillé de servir la Cuvée Mode in France à une température de 16-18°C, afin d’exprimer au mieux ses arômes fruités tout en conservant la fraîcheur en bouche. Un carafage de 15 à 20 minutes peut aider le vin à s’ouvrir pleinement. Ce vin polyvalent est à apprécier dès maintenant pour son plaisir immédiat et convivial.