Avis Viniou
La cuvée de La Madeleine Saint Jean, issue du millésime 2024, propose un assemblage original entre le Marselan et le Merlot, deux cépages qui conjuguent caractère et souplesse. Le Marselan, croisement entre le Cabernet Sauvignon et le Grenache, apporte structure, notes de fruits noirs et une jolie matière, tandis que le Merlot insuffle de la rondeur, des arômes de cerise ou de prune mûre, et des tanins souples. Cette cuvée rouge, vinifiée en sec, met en avant la fraîcheur et le fruité propre aux vins du Pays d’Oc IGP, tout en conservant une belle équilibre entre puissance et buvabilité.
Le Languedoc-Roussillon est l’une des régions viticoles les plus vastes et dynamiques de France, baignée par la Méditerranée et bénie d’un climat chaud et ensoleillé. Les étés longs favorisent une belle maturité du raisin, tandis que les vents marins tempèrent les chaleurs excessives. Les sols y sont très variés, allant des terrasses caillouteuses aux argiles rouges, ce qui confère une pluralité d’expressions aux vins de l’appellation Pays d’Oc. Cette IGP valorise des vins accessibles, fruités, et capables de séduire tant à l’apéritif qu’à table. L’histoire viticole du Languedoc se lit dans son accent de diversité, dans la modernité de ses assemblages et dans la générosité de ses terroirs.
Ce vin rouge structuré mais souple trouvera naturellement sa place auprès de plats du Sud, comme une gardianne de taureau, une poularde rôtie aux herbes de Provence ou encore un tian de légumes méditerranéens. Il accompagnera également très bien des viandes grillées, un plateau de charcuterie ou une pizza façon paysanne.
Pour profiter pleinement de son bouquet fruité et de ses tanins ronds, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une petite demi-heure peut aussi révéler toute la générosité de cette cuvée, jeune mais prometteuse. N’hésitez pas à l’apprécier dans les trois à cinq années suivant le millésime pour bénéficier de toute sa fraîcheur.
