Vins Pays d'oc Sieur Arques - Cuvée Lacustre

Avis Viniou

Le Sieur Arques Cuvée Lacustre, en appellation Pays d’Oc IGP, se dévoile comme un vin rouge sec, non millésimé, signature d’une maison historique du Languedoc. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas indiquée, les cuvées du Pays d’Oc puisent souvent dans la richesse des cépages traditionnels du Sud comme le Merlot, la Syrah, le Grenache ou le Cabernet Sauvignon. Ces raisins, mûris sous le généreux soleil languedocien, offrent généralement aux vins une belle intensité aromatique, des notes de fruits rouges bien mûrs, parfois quelques touches épicées ou réglissées, et une bouche équilibrée qui garde souplesse et fraîcheur. La vinification vise la gourmandise et l’accessibilité, privilégiant une expression fruitée tout en respectant la structure.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement exceptionnel, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. Les terroirs sont variés : calcaires, argilo-calcaires, galets roulés ou schistes, chaque sol apportant au vin des nuances spécifiques. La région possède une histoire ancienne, marquée par une grande diversité viticole et un renouveau qualitatif remarquable depuis la fin du XXe siècle. L’IGP Pays d’Oc, instaurée pour exprimer cette diversité, donne aux vignerons plus de liberté dans le choix des cépages, permettant ainsi des assemblages originaux adaptés aux goûts contemporains.

Pour accompagner cette cuvée Cuvée Lacustre rouge, privilégiez des plats conviviaux aux saveurs méridionales. Elle fera merveille avec une grillade d’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes, une daube de bœuf ou une gardiane de taureau. Plus original, essayez-la avec une pizza méditerranéenne, un couscous aux légumes ou une assiette de charcuteries fines et fromages à pâte mi-dure. L’accord avec une terrine de campagne ou des brochettes aux épices sera également très harmonieux.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut l’aérer et révéler toute sa gourmandise, notamment s’il est jeune. Bonne dégustation !