Vins Pays d'oc La Fleur Fabienne

Avis Viniou

La cuvée La Fleur Fabienne Rosé, sous l’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin typique du sud de la France, dont la composition varie en général entre le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou le Mourvèdre, cépages phares de la région languedocienne. Comme il s’agit d’un vin non millésimé, il est assemblé pour garantir une régularité de style et une fraîcheur constante d’une année à l’autre. Sa vinification est résolument tournée vers la préservation de ses arômes fruités et de sa vivacité : la récolte se fait souvent tôt le matin pour conserver les fruits frais, puis une macération limitée donne au rosé sa teinte pâle caractéristique et ses notes délicates de fruits rouges, de pêche et parfois de fleurs blanches. Sec, il offre en bouche une belle vivacité, une trame légère et désaltérante, idéale pour accompagner les journées ensoleillées.

La région du Languedoc-Roussillon est renommée pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec une influence marine qui tempère les fortes chaleurs, le vignoble languedocien s’étend sur des sols variés de schistes, calcaires, galets roulés et argiles. Cette mosaïque de paysages permet une grande liberté aux vignerons et favorise l’expression de cépages multiples. Le Pays d’Oc IGP, en particulier, représente l’incarnation de la « révolution » languedocienne vers la modernité et la créativité, offrant ainsi des vins généreux, expressifs et accessibles. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, et la région a su se réinventer tout en conservant une formidable identité méditerranéenne.

Pour accompagner ce rosé sec, les associations sont multiples et portent naturellement vers la fraîcheur et la légèreté. Il sublimera une salade niçoise, un tartare de poisson, une assiette de charcuteries ou encore des tapas de la mer. Les plats légèrement épicés, comme un tian de légumes du Sud ou des gambas grillées à l’ail, trouveront également un bel écho dans la vivacité du vin.

Servez La Fleur Fabienne Rosé bien frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur désaltérante. Il est conseillé de le consommer jeune pour profiter de toute son exubérance aromatique et de sa jovialité. Accord parfait avec les beaux jours et les repas conviviaux en terrasse.