Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - Cote des Roses Chardonnay - 2022

Avis Viniou

La cuvée Côte des Roses Chardonnay 2022 du domaine Gérard Bertrand incarne parfaitement le renouveau et le dynamisme des vins blancs du Languedoc. Élaboré uniquement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime exprime toute la gourmandise et la fraîcheur typiques de cette variété, ici magnifiée par le climat méditerranéen de la région. Le terroir de l’IGP Pays d’Oc, combinant la générosité du soleil du Sud, l’influence marine et la diversité des sols (argile, calcaire, galets roulés), permet d’obtenir un vin bien équilibré, marqué par une belle minéralité et un fruité éclatant. La vinification se fait avec précision, privilégiant une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines pour préserver la pureté aromatique, la rondeur et la profondeur en bouche.

La région Languedoc-Roussillon bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel, avec des étés longs et chauds tempérés par les brises marines descendant des Cévennes vers la Méditerranée. Cela favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant une fraîcheur vivifiante. Historiquement, ce vignoble séculaire s’est forgé une réputation grâce à sa capacité d’innovation et à la richesse de ses sols, passant d’une production massive à une recherche de qualité portée par des vignerons passionnés comme Gérard Bertrand.

Ce Chardonnay sec, caractérisé par des notes florales, d’agrumes, de pêche blanche et de brioche, s’accorde idéalement avec des mets délicats. Il sublimera des poissons grillés (loup, dorade), un carpaccio de Saint-Jacques, des fruits de mer, ainsi que des plats inspirés de la région comme une bourride sétoise ou une tielle. Pour une touche plus internationale, accompagnez-le d’un risotto au parmesan ou de sushis.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Une légère aération dans le verre révèlera tout son potentiel, pour une dégustation aussi printanière que raffinée.