Vins Pays d'oc Elle & Lui - L'Amour du Terroir - 2024

La cuvée L'Amour du Terroir, proposée par le domaine Elle & Lui sous l’IGP Pays d’Oc, millésime 2024, symbolise à merveille la richesse et la modernité des vins rouges languedociens. Élaborée à partir d’un assemblage typique du sud, qu’il s’agisse de Syrah, Grenache, Merlot ou Cabernet Sauvignon, cette cuvée met en valeur le fruité généreux et l’élégante souplesse propres à ce terroir. La vinification se veut souvent contemporaine, privilégiant la fraîcheur du fruit, le croquant et des tanins bien enrobés, pour un rouge accessible dès sa jeunesse tout en possédant un vrai caractère méditerranéen.

Le Pays d’Oc, immense vignoble longeant la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence marine qui protège la vigne des excès et favorise une belle maturité des raisins. Les sols variés, allant des galets roulés aux calcaires en passant par les marnes et schistes, permettent une mosaïque de styles. Très ancienne, la région du Languedoc-Roussillon est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses IGP, fruit d’un savoir-faire renouvelé et d’une grande diversité ampélographique.

Ce rouge du Pays d’Oc accompagne avec beaucoup d’aisance les plats méditerranéens. Il révélera tout son potentiel en compagnie d’une ratatouille, de grillades d’agneau aux herbes de Provence ou d’un cassoulet traditionnel. Vous pourrez également le marier à une sélection de charcuteries, à un magret de canard ou encore à des fromages à pâte molle comme un brie affiné ou un camembert. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, pensez à un gratin d’aubergines ou des lasagnes aux légumes confits.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération, afin de profiter pleinement de son expression aromatique et de la douceur de sa texture. Ce vin, prêt à boire jeune, saura égayer vos moments conviviaux tout au long de l’année.