Vins Pays d'oc Bernard Magrez - 2013

Avis Viniou

Le Bernard Magrez Pays d'oc IGP rouge 2013 est un vin issu du sud de la France, réalisé sous l’appellation Indication Géographique Protégée (IGP) Pays d’oc. Ce label offre une grande liberté d’assemblage et de choix des cépages, qui peuvent inclure le merlot, la syrah, le cabernet sauvignon ou encore le grenache noir parmi les plus courants de la région. Le millésime 2013 a été marqué par une climatologie fraîche sur la première partie de l’année, puis des conditions plus clémentes jusqu’aux vendanges, permettant d’obtenir des vins équilibrés, dotés d’une belle expression aromatique. Du point de vue de la vinification, Bernard Magrez accorde une attention particulière à l’extraction modérée des tanins et à la préservation du fruit, ce qui confère à ce vin une structure souple accompagnée d’arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de nuances réglissées ou boisées, selon l’élevage.

Le Pays d’Oc s’étend tout le long du littoral méditerranéen, profitant du climat chaud et ensoleillé du Languedoc-Roussillon. Les vignes plongent leurs racines dans des sols très variés, allant des galets roulés aux terrasses argilo-calcaires, en passant par les schistes ou les graves, ce qui nourrit la complexité et la diversité des vins. La région possède une longue tradition viticole, renouvelée depuis les années 1980 grâce à des vignerons innovants ayant modernisé les techniques tout en valorisant le potentiel exceptionnel du terroir.

Pour accompagner ce Pays d’Oc rouge, privilégiez les plats méditerranéens tels qu’un tian de légumes, une daube de bœuf, ou une gardianne de taureau typique de la région. Sa rondeur et sa richesse aromatique se marient également très bien avec un agneau grillé aux herbes de Provence, une ratatouille ou des fromages à pâte semi-dure comme le Saint-Nectaire ou la tomme des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une trentaine de minutes avant service s’il présente une légère réduction, afin de libérer toute la palette de ses arômes. Ce vin pourra ainsi exprimer pleinement sa générosité et son caractère sudiste sur votre table.