Vins Pays d'oc Gris - 2024 - 2024

Ce Gris Rosé 2024, labellisé IGP Pays d’Oc, incarne toute la fraîcheur et la modernité des vins rosés du Languedoc. Issu d’un assemblage propre à la cuvée 2024, son profil sec met en valeur la délicatesse du fruit tout en conservant une belle vivacité. L’éventail des cépages autorisés en Pays d’Oc permet d’opter pour des combinaisons vives, souvent à base de grenache, cinsault, ou syrah, donnant au vin une robe pâle, brillante, et des arômes floraux et de petits fruits rouges (groseille, framboise). Cette vinification en rosé, généralement par pressurage direct ou courte macération, favorise la fraîcheur et la pureté aromatique, aboutissant à un vin élégant et désaltérant.

Le Languedoc, et plus largement la région du Pays d’Oc, profite d’un climat méditerranéen, chaud et lumineux, tempéré par la brise marine qui préserve l’acidité et le croquant des raisins. Les sols de la région varient du calcaire aux galets roulés, en passant par des argiles sableuses, favorisant ainsi des expressions variées et une grande richesse aromatique. Historiquement, le vignoble languedocien possède des siècles de pratiques viticoles, mais il se distingue aujourd’hui par sa capacité d’innovation dans la création de vins gourmands, accessibles et contemporains, notamment sur les cuvées rosées.

Ce style de rosé sec s’accorde parfaitement avec une cuisine d’été et méditerranéenne. Il accompagnera merveilleusement des grillades de poissons ou légumes, une salade niçoise, des tartares de thon ou de saumon, ou encore une assiette de tapas à base d’olives et de charcuteries fines. Les spécialités régionales comme la tielle sétoise ou les moules à la languedocienne feront également de très beaux accords, tout comme les fromages frais ou de chèvre.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce Gris Rosé 2024 entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas trop le rafraîchir afin de préserver l’expression de son fruit. L’idéal est de le déguster dans l’année pour profiter de son éclat et de sa vivacité.