Vins Pays d'oc Bergerie de l'Arcade - 2022

Avis Viniou

La Bergerie de l’Arcade 2022, en Pays d’Oc IGP, se présente comme un vin rouge sec typique du sud de la France. Issu du Languedoc, ce vin puise son expression dans un assemblage souvent dominé par des cépages tels que la Syrah, le Grenache ou le Merlot, bien que la dénomination IGP Pays d’Oc laisse une grande liberté quant à la composition. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins, traduisant des arômes intenses de fruits rouges mûrs, quelques notes épicées, ainsi qu’une belle rondeur en bouche grâce à une vinification précise et un élevage bref destiné à préserver la fraîcheur du fruit.

Le Languedoc, vaste région s’étendant du bord de la Méditerranée jusqu’aux premiers contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par l’influence maritime qui apporte juste assez d’humidité pour éviter le stress hydrique aux vignes. Les sols y sont très variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, ce qui permet aux vignerons de composer des vins à la fois puissants et expressifs. Fort d’une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, le Languedoc s’est récemment affirmé comme l’un des terroirs les plus dynamiques de France, notamment grâce aux IGP qui valorisent la diversité et la créativité des vignerons locaux.

Pour accorder ce Pays d’Oc rouge, privilégiez la convivialité de plats méridionaux : une ratatouille, un tian de légumes, une gardiane de taureau ou simplement des grillades de viande sont des compagnons naturels. Ce vin saura également accompagner un cassoulet ou une volaille rôtie aux herbes. Pour une expérience typiquement languedocienne, servez-le avec des tapas d’anchois ou une assiette de charcuteries régionales.

Il est conseillé de servir la Bergerie de l’Arcade rouge 2022 légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C, afin de préserver ses arômes fruités et sa fraîcheur tout en mettant en valeur sa structure. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Profitez de ce vin dans sa jeunesse pour apprécier toute sa gourmandise.