Vins Pays d'oc La croix gratiot - 2023

Avis Viniou

La Croix Gratiot 2023 est un vin rouge sec issu du Pays d’Oc IGP, une appellation qui met en valeur la diversité et la richesse du terroir languedocien. Ce vin se distingue par sa jeunesse et son expression directe du fruit. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, la production en Pays d’Oc met fréquemment à l’honneur des variétés comme le Merlot, le Syrah, le Grenache ou le Cabernet Sauvignon, offrant des vins gourmands, souples, souvent axés sur le fruit frais, les notes de baies rouges et une belle accessibilité en bouche. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et ensoleillée, favorise une maturité optimale du raisin, tout en conservant de la fraîcheur grâce à des nuits tempérées caractéristiques de la région.

Le Languedoc et le Roussillon forment ensemble la plus vaste région viticole de France pour les vins tranquilles. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, mais tempéré par la proximité de la mer et les vents, permettant une excellente maturité des raisins tout en préservant un bel équilibre. Les sols y sont très variés, composés d’argiles, de calcaires, de galets roulés ou de schistes, et offrent une multitude de profils aromatiques. Historiquement, cette région a connu ces dernières années une véritable renaissance qualitative, favorisant l’expression des terroirs dans des vins authentiques, généreux et accessibles.

Ce vin rouge du Pays d’Oc accompagnera parfaitement une cuisine méridionale, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore une tielle sétoise, spécialité locale. Vous pouvez également l’associer à des charcuteries ou un fromage doux, voire à un magret de canard grillé pour plus de gourmandise.

Pour apprécier pleinement ce vin dans sa jeunesse et profiter de son fruit, il est conseillé de le déguster à une température de 16 à 18°C, légèrement rafraîchi si la température ambiante est élevée. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance afin que le vin s’ouvre et dévoile la fraîcheur et la générosité caractéristiques du Pays d’Oc.