La Villa des Anges Cuvée Red Blend Réserve 2022 est un vin rouge sec issu de l’IGP Pays d’Oc, au cœur du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée d’assemblage réunit généralement des cépages emblématiques de la région tels que le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, particulièrement ensoleillé, permet une maturité optimale des raisins, donnant un vin concentré, gourmand et généreux. La vinification met l’accent sur la préservation du fruit et de la fraîcheur, souvent avec un élevage partiel en cuve et/ou en fûts pour apporter rondeur et complexité aromatique.
Le Languedoc-Roussillon est réputé pour la diversité de ses terroirs et son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols, composés de galets roulés, de calcaires et d’argiles, favorisent une belle concentration et l’expression du fruit. Région viticole ancestrale, le Languedoc a su se renouveler avec des vins d’IGP modernes, accessibles et gourmands, tout en mettant à l’honneur des cépages traditionnels.
Ce vin rouge expressif accompagnera parfaitement une cuisine méridionale ou des plats conviviaux. Il s’accordera à merveille avec une gardiane de taureau, un cassoulet toulousain, des grillades d’agneau aux herbes de Provence ou encore des légumes farcis. Sur le registre végétarien, une ratatouille ou des lasagnes aux légumes seront des alliés de choix pour mettre en valeur la fraîcheur et la souplesse du vin. Pour une touche authentique, pensez à des fromages affinés comme le Pélardon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour bien libérer son expression aromatique. À savourer dès à présent pour son fruit croquant, ou à conserver 2 à 3 ans en cave pour gagner en complexité.
