Vins Pays d'oc Domaine Poulvarel - La Croix de Busquet - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Poulvarel, avec sa cuvée La Croix de Busquet 2023, nous offre une expression authentique du Pays d’Oc IGP en rouge sec. Élaborée dans le respect du terroir, cette cuvée met en avant un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages comme la Syrah, le Grenache, parfois accompagnés de Mourvèdre ou de Carignan, apportant une belle complexité aromatique. Le millésime 2023, marqué par un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, promet une belle fraîcheur et des tanins souples. Vinifiée avec soin, cette cuvée a bénéficié d’une macération adaptée pour préserver les arômes gourmands de fruits rouges et noirs, tout en conservant une structure harmonieuse et accessible dès les premières années.

Le Pays d’Oc se situe dans le grand bassin du Languedoc-Roussillon, une région viticole historique, baignée par la Méditerranée et bénéficiant d’un climat chaud et sec, tempéré par l’influence des vents marins. Les sols sont variés, composés de schistes, de calcaires et d’argilo-calcaires, conférant aux vins une typicité et une belle profondeur. Cette mosaïque de terroirs et de traditions permet aux vignerons, comme ceux du Domaine Poulvarel, de créer des cuvées de caractère, empreintes de soleil et de générosité. Le savoir-faire ancestral se marie aujourd’hui à une recherche de fraîcheur, donnant naissance à des vins accessibles, gourmands et toujours très plaisants.

Pour les accords mets-vins, La Croix de Busquet rouge 2023 saura accompagner des plats conviviaux et méditerranéens. Pensez à une gardianne de taureau, une daube de bœuf, une grillade de côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, ou encore des ratatouilles bien épicées. Ce vin s’accordera aussi très bien avec une assiette de charcuterie ou des fromages à pâte mi-dure. Pour rester dans l’esprit régional, un cassoulet languedocien serait un choix parfait pour sublimer ses arômes généreux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra être dégusté dès aujourd’hui mais dévoilera aussi toute sa palette après une ou deux années de garde.