Vins Pays d'oc Domaine Massereau - Garrigue de la Roque - 2019

Avis Viniou

La cuvée Garrigue de la Roque 2019 du Domaine Massereau est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, fruit d’un assemblage typique du Languedoc, dont les cépages principaux incluent généralement le grenache, la syrah et le mourvèdre. Ce millésime 2019 se distingue par une maturité remarquable ; les vendanges se sont déroulées sous un climat ensoleillé avec de légères influences maritimes, permettant aux raisins d’atteindre une belle concentration aromatique. Vinifié avec soin, ce vin sec exprime toute la générosité du terroir méditerranéen : des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’olives noires, rehaussées de senteurs de garrigue, de thym et de romarin, typiques de la région.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par l’influence marine et les vents qui apportent fraîcheur et complexité aux vins. Les sols y sont très diversifiés, alternant entre cailloutis calcaires, schistes et argiles rouges, offrant une véritable palette d’expression aux cépages. Cette histoire viticole millénaire, héritage romain, s’est forgée sur la tradition, mais aussi l’innovation, ce qui explique la vitalité de ses IGP.

Pour savourer pleinement ce vin, privilégiez des mets méditerranéens et des plats aux herbes aromatiques. Une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou un tian de légumes du soleil sublimeront le caractère ensoleillé et la richesse aromatique de cette cuvée. Vous pouvez également l’associer à des fromages affinés comme un Roquefort ou une tomme de brebis.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 16 et 18°C pour qu’il exprime au mieux toute sa complexité. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service si possible afin de libérer pleinement ses arômes. Ce vin peut encore gagner en complexité avec quelques années de garde, mais son équilibre permet une dégustation plaisante dès maintenant.