Vins Pays d'oc Joseph Catalan

Le vin rosé Joseph Catalan proposé sous l’IGP Pays d’Oc incarne le style typique du Languedoc et Roussillon, offrant fraîcheur, fruité et accessibilité. Élaboré à partir de cépages traditionnels du Sud, comme le Grenache, le Cinsault ou encore la Syrah – même si la mention “non millésimé” laisse présager un assemblage de différentes années afin d’assurer une constance dans le style et la qualité du vin. La vinification à basse température et un pressurage délicat préservent les arômes primaires de petits fruits rouges, de pamplemousse rose et une nuance florale. La robe est claire, engageante, typique des rosés modernes du sud de la France, et la bouche se montre légère, vive, avec juste ce qu’il faut de rondeur pour la gourmandise.

La région du Languedoc et Roussillon s’étire le long du littoral méditerranéen, baignée par un climat chaud, ensoleillé et venteux, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant argilo-calcaires, schistes et galets roulés, ce qui favorise une large palette aromatique dans les vins, y compris les rosés. Riche d’une histoire viticole bimillénaire, cette région a su conjuguer traditions et innovations pour s’imposer aujourd’hui comme le plus grand vignoble de vins IGP en France, très apprécié pour sa capacité à produire des vins francs, accessibles, sans sacrifier la qualité.

Ce rosé sec, tout en légèreté, accompagnera à merveille une cuisine estivale et méditerranéenne. Pensez à l’associer avec une salade niçoise, une tarte à la tomate, des crevettes grillées, ou encore des tapas à base de poivrons et d’anchois. Les plats aux notes herbacées, comme un taboulé, ou quelques fromages frais de chèvre seront aussi de parfaits alliés pour souligner sa fraîcheur aromatique.

Je vous recommande de servir ce vin rosé jeune, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de son bouquet fruité et de sa vivacité en bouche. Il se dégustera idéalement dans sa jeunesse, dans les deux ou trois ans suivant sa mise en bouteille, pour préserver son éclat et sa fraîcheur.