Vins Pays d'oc Château Minstrel - Le Délice du Pasteur

Château Minstrel signe ici un rosé issu de l’IGP Pays d’Oc, sobrement nommé « Cuvée Le Délice du Pasteur » et certifié biologique, qui s’inscrit dans la lignée des vins frais et conviviaux du Languedoc. Ce rosé sec, non millésimé, traduit généralement l’assemblage de cépages typiques de la région, comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah. Il en résulte un vin à la robe pâle, souvent saumonée, à l’expression fruitée et acidulée, élaboré par pressurage direct ou macération courte afin de préserver toute la fraîcheur et la délicatesse du fruit. Cette cuvée, produite dans le respect de l’environnement, se distingue par une belle vivacité, de subtiles notes de petits fruits rouges et une finale désaltérante, idéale pour accompagner les instants ensoleillés.

Le Pays d’Oc, vaste territoire du Languedoc-Roussillon, profite d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, secs et ensoleillés, adoucis par la proximité de la mer. Les sols offrent une grande diversité, alternant galets roulés, argiles, calcaires, schistes, permettant une belle pluralité d’expression selon les cépages. Historiquement, cette région est marquée par un savoir-faire ancestral et une volonté affirmée de valoriser la qualité grâce à des pratiques viticoles modernes et respectueuses de l’environnement, comme en témoigne la certification bio du Château Minstrel.

Ce rosé sec tout en fraîcheur se prête parfaitement à des associations estivales : salades composées, tartares de poisson ou ceviche, légumes grillés, planches de charcuteries ou encore tian de légumes méditerranéens trouveront en lui un compagnon harmonieux. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le sur une brandade de morue ou une fougasse aux olives noires. Son acidité naturelle réveille les papilles et sublime les saveurs iodées ou herbacées.

Pour une expérience optimale, servez ce vin rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Il se révèle dans un moment de partage, dès l’apéritif, ou au fil d’un repas léger en toute simplicité. Pensez à le déboucher peu de temps avant la dégustation pour préserver ses arômes fruités et sa belle fraîcheur.