Vins Pays d'oc Domaine Valensac - Alfred - 2024

La Cuvée Alfred rouge 2024 du Château Valensac, classée sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, incarne tout le savoir-faire du Languedoc. Cette cuvée élaborée en assemblage – typique de l'appellation – peut réunir des cépages traditionnels comme le Merlot, la Syrah, le Cabernet Sauvignon ou encore le Grenache, selon les choix du domaine pour cet enfant du millésime 2024. Dans le verre, attendez-vous à une robe rubis éclatante et à un nez fruité rappelant les baies rouges et noires, complété par des notes épicées et une touche de garrigue. La vinification en cuve, avec un travail attentif sur l’extraction tout en préservant la fraîcheur, confère à ce vin une belle souplesse, des tanins ronds et une finale gourmande et légèrement épicée.

Le Pays d’Oc s’étend de la Méditerranée jusqu’aux contreforts des Cévennes, profitant d’un climat ensoleillé, chaud et venteux, qui assure une maturité optimale des raisins tout en maintenant leur vivacité grâce à l’influence de la mer et des vents. Les sols variés – argilo-calcaires, graves, galets roulés – offrent une grande palette d’expression aux vins de la région, tandis que l’histoire vigneronne du Languedoc, l’une des plus anciennes de France, confère un savoir-faire ancestral et une belle liberté de création.

Pour sublimer la Cuvée Alfred rouge, privilégiez des mets conviviaux et méditerranéens comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, une ratatouille ou encore une planche de charcuteries locales. Un magret de canard grillé, relevé de thym et de poivre, ou une terrine de campagne seront également de parfaits compagnons. Pour les amateurs de fromages, optez pour un bleu des Causses ou un tome de brebis affinée.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Un joli vin d’amitié et de partage qui s’exprimera idéalement dans ses premières années.