Vins Pays d'oc Les Sables du Midi - Saint Louis - 2022

Les Sables du Midi, Cuvée Saint Louis 2022, est un vin rosé sec produit sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, dans la grande région du Languedoc-Roussillon. Élaboré principalement à partir de cépages typiques du sud de la France, comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, ce vin met en avant la fraîcheur et la finesse du rosé méridional. Le millésime 2022 révèle ainsi une robe pâle aux reflets saumonés et un bouquet subtil marqué par les petits fruits rouges (fraise, groseille) et une pointe d’agrumes, le tout magnifié par une vinification à basse température qui préserve le fruit et la vivacité.

Le Languedoc-Roussillon, berceau de ce rosé, jouit d’un climat méditerranéen ensoleillé, propice à la maturation optimale des raisins. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, contribuent à la diversité des expressions des vins de la région. Cette histoire viticole, parmi les plus anciennes de France, confère aux vins du Pays d’Oc une identité marquée par la générosité et la souplesse, tout en permettant l’expression de cuvées modernes et élégantes comme ce rosé.

En matière d’accords, ce rosé se prête avant tout à une cuisine estivale et conviviale. Il accompagnera à merveille des salades méditerranéennes, un carpaccio de poisson, des grillades de légumes ou une pissaladière, plat typique du Sud. Il sera également le partenaire idéal d’une assiette de fruits de mer, d’une anchoïade ou d’un tartare de dorade. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une fougasse ou des petits farcis provençaux.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et les arômes délicats, il est conseillé de servir Les Sables du Midi, Cuvée Saint Louis 2022, bien frais, entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire ; appréciez-le dans sa jeunesse, à l'apéritif ou lors de repas ensoleillés.