Vins Pays d'oc Haut de Belloc - Réserve Rosé - 2022

Avis Viniou

Le Haut de Belloc Cuvée Réserve Rosé 2022, certifié biologique, est un vin issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation qui offre une belle liberté dans l’assemblage et la création. Élaboré principalement à partir de cépages typiques du Languedoc, tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, ce rosé se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés et son expression aromatique fraîche et croquante. Le millésime 2022, marqué par des conditions estivales chaudes et sèches, a permis d’obtenir des raisins à pleine maturité, tout en conservant une belle acidité. La vinification en température contrôlée, avec une courte macération pelliculaire, protège la finesse des arômes primaires : notes de fruits rouges, pointe de pamplemousse et un soupçon floral, le tout porté par une bouche équilibrée et désaltérante.

Le Languedoc est une région viticole vaste et ensoleillée du sud de la France, bordée par la Méditerranée, bénéficiant d’un climat particulièrement favorable à la viticulture biologique grâce à ses étés chauds, ses hivers doux et une tramontane assainissant le vignoble. Les sols variés, souvent composés de schistes, de calcaires et de galets roulés, confèrent aux vins fraîcheur et identité. Porte d’entrée de la viticulture gallo-romaine, le Languedoc s’illustre aujourd’hui par sa créativité et la vitalité de ses vins de pays.

Ce rosé sec et aromatique accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne estivale : salades composées, taboulés, grillades de poissons ou de viandes blanches, tartares de légumes ou encore une brandade de morue revisitée. Il sera également un excellent partenaire pour des tapas, des fruits de mer ou une anchoïade typique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez le Haut de Belloc Cuvée Réserve Rosé 2022 bien frais, entre 8 et 10°C. Préférez un service dans des verres à vin blanc ou à rosé pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur en bouche.