Vins Pays d'oc L'Oasis de Robin - la fleur - 2023

La cuvée La Fleur rosé 2023 du domaine L’Oasis de Robin, issue de l’appellation Pays d’Oc IGP, s’inscrit parfaitement dans l’esprit ensoleillé du sud de la France. Ce rosé sec, élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages régionaux (souvent grenache, cinsault, syrah ou carignan pour ce type de vin), se distingue par sa robe délicate, ses arômes de petits fruits rouges frais et ses subtiles notes florales. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques favorables dans le Languedoc, promet un vin équilibré, vif et particulièrement aromatique, parfait pour accompagner les beaux jours. La vinification s’oriente vers la préservation de la fraîcheur et de la vivacité, avec un pressurage direct et une fermentation sous contrôle de température, ce qui permet d’obtenir un rosé léger et gouleyant, très plaisant à la dégustation.

Le Languedoc, vaste région du sud de la France, profite d’un climat méditerranéen généreux, ponctué d’été chauds et secs, ce qui favorise la maturité optimale des raisins, tout en préservant une belle acidité grâce aux influences maritimes. Les sols y sont variés, allant des cailloutis calcaires aux argilo-calcaires, voire des schistes en altitude, offrant une palette d’expressions diverses aux vins du Pays d’Oc. L’histoire viticole du Languedoc, l’une des plus anciennes de France, est marquée par une modernisation récente et une recherche constante de qualité, particulièrement perceptible dans les cuvées rosées, fraîches et conviviales.

Ce rosé sec accompagnera à merveille une cuisine estivale et méditerranéenne. Vous pouvez l’associer à une salade niçoise, des grillades de poissons, des gambas à la plancha ou encore une tarte à la tomate et feta. Les mets aux notes d’olive, d’herbes fraîches et de légumes gorgés de soleil iront parfaitement avec sa fraîcheur. Pour une expérience régionale typique, servez-le avec des tapas ou une anchoïade.

Je vous recommande de servir La Fleur rosé à une température de 8-10°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités. Pensez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant dégustation ; il exprimera ainsi toute sa convivialité et sa légèreté.