Vins Pays d'oc Roche Mazet - Rondeur & Fruits - 2023

Avis Viniou

La cuvée Rondeur & Fruits 2023 de Roche Mazet est un vin rosé sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation réputée pour la diversité de ses cépages et l’accessibilité de ses vins. Ce rosé, élaboré dans la tradition du Languedoc, met à l’honneur un assemblage de cépages qui allie fraîcheur et gourmandise. La mention "Rondeur & Fruits" laisse présager un profil aromatique généreux, légèrement tendre, marqué par la vivacité des petits fruits rouges et une pointe d’agrumes. La vinification à température contrôlée et un pressurage délicat préservent cette intensité fruitée, tout en conférant au vin une belle robe rose pâle et limpide. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques favorables, promet un vin d’une grande fraîcheur, à la fois flatteur et facile à apprécier dès sa jeunesse.

Le Pays d’Oc, vaste vignoble du sud de la France, s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux plages du littoral méditerranéen. Ce terroir bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence marine, qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, apportant richesse et structure aux vins de la région. Le Languedoc possède une tradition viticole ancienne, aujourd’hui enrichie par une approche moderne et qualitative, comme en témoigne la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) qui atteste d’une agriculture plus respectueuse de l’environnement.

Ce rosé à la fois souple et fruité accompagnera idéalement des salades estivales, des poissons grillés ou encore des plateaux de charcuteries fines. Il se marie aussi parfaitement avec des plats méridionaux comme la tielle sétoise, une tarte relevée aux fruits de mer, ou une simple anchoïade à partager en toute convivialité. Pour les amateurs de cuisine exotique, il relèvera délicatement une salade thaï ou des brochettes de poulet marinées.

Il est conseillé de servir ce vin rosé frais, à une température de 8-10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et la franche expression de ses arômes fruités. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de son caractère convivial, parfait pour des moments de partage sous le soleil du Languedoc.