Vins Pays d'oc Les Vignerons de Pouzols et Mailhac - Crazy Rosé - 2018

La Cuvée Crazy Rosé 2018 des Vignerons de Pouzols et Mailhac est un vin rosé sec, issu de l’IGP Pays d’Oc, région située au cœur du Languedoc-Roussillon. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage typique du Sud de la France, met en valeur des cépages comme le Grenache, la Syrah et parfois le Cinsault, connus pour leur aptitude à donner des rosés à la fois friands et aromatiques. La vinification se fait par pressurage direct ou courte macération pelliculaire, ce qui permet d’obtenir une robe claire et lumineuse, avec des arômes frais de petits fruits rouges et d’agrumes. L’année 2018, marquée par un printemps humide suivi d’un été chaud, a favorisé une bonne maturité des raisins, apportant fraîcheur et souplesse à cette cuvée.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer et ponctué de vents secs comme la Tramontane. Les sols sont variés, mêlant argilo-calcaires, schistes et galets roulés, ce qui permet à chaque vigne d’exprimer pleinement le potentiel de son terroir. Cette diversité, alliée à une tradition viticole ancienne remontant à l’Antiquité, confère aux vins locaux une signature gourmande et accessible, notamment dans l’élaboration de rosés conviviaux.

La Cuvée Crazy Rosé s’accordera parfaitement avec des plats estivaux et légers : salades composées, tapas méditerranéens, grillades de poissons ou de volailles, ou encore une assiette de charcuteries locales. Pour un accord régional, essayez-le sur une tielle sétoise ou des moules à la languedocienne ; la fraîcheur du vin viendra équilibrer la gourmandise et les saveurs épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé frais, à une température de 8-10°C. Il exprimera alors toute sa vivacité et son fruité, pour un moment de plaisir immédiat, typique de l’art de vivre languedocien.