Vins Pays d'oc Moment de Plaisir - Série Exclusive - 2022

Avis Viniou

Moment de Plaisir 2022 est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, dans la grande région du Languedoc-Roussillon, reconnue pour la diversité de ses cépages et l’expression généreuse de ses vins. Cette cuvée Série Exclusive n’indique pas précisément son assemblage, mais la tradition du Pays d’Oc favorise souvent des mariages harmonieux de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué par un printemps chaud et un été ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, apportant rondeur, concentration et des arômes francs de fruits rouges et d’épices. La vinification, typique de la région, vise à préserver le fruit et la franchise du vin, tout en lui conférant une structure déliée et accessible.

Le Languedoc-Roussillon jouit d’un terroir exceptionnel, porté par un climat méditerranéen avec des étés secs et chauds et des brises marines qui tempèrent la chaleur. Les sols y sont variés, alternant entre galets roulés, schistes, calcaires et argiles, ce qui permet une belle expression de la diversité ampélographique locale. Historiquement, cette région a connu une véritable révolution qualitative depuis les années 1990, passant de la production de masse à celle de vins de caractère, soucieux de refléter leur terroir. L’IGP Pays d’Oc symbolise cette dynamique, offrant la liberté d’assemblage et l’innovation.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge sec au profil gourmand et fruité s’entendra à merveille avec une cuisine du sud. Une daube de bœuf aux olives noires, une grillade de côtelettes d’agneau au thym, une ratatouille généreusement parfumée ou encore une pizza maison aux légumes confits et chorizo seront des compagnons idéaux. Les saveurs ensoleillées de la cuisine méditerranéenne révèleront la palette aromatique de ce vin. Une planche de charcuteries régionales ou des fromages affinés comme le Pélardon lui conviendront tout autant.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes pour révéler pleinement son expression aromatique et sa souplesse en bouche. Vous profiterez ainsi de toute la générosité et de la convivialité du terroir du Pays d’Oc.