Vins Pays d'oc Grézan - Zangré - 2023

Avis Viniou

Le Château Grézan Cuvée Zangré 2023, élaboré sous la dénomination Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec qui incarne parfaitement l’esprit du Languedoc. Souvent issus d’assemblages typiques de la région, comme le Grenache blanc, le Vermentino, le Sauvignon ou le Chardonnay, ces vins proposent une belle fraîcheur et des notes florales et fruitées. 2023, millésime particulièrement solaire, donne ici un vin à la robe pâle, lumineuse, exprimant au nez des arômes de fleurs blanches, de pêche juteuse et de fins agrumes, avec parfois une touche d’anis ou de fenouil. En bouche, l’attaque est vive, portée par une acidité équilibrée, une texture souple et une finale légèrement saline qui rappelle la proximité de la mer Méditerranée. La vinification, très axée sur la préservation de la pureté aromatique, a été réalisée en cuves inox pour privilégier le fruit.

Située entre vignes et garrigue, la région du Languedoc offre des terroirs très variés sur le plan des sols – principalement argilo-calcaires, parfois schisteux – et un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les brises marines. Cette grande diversité permet l’expression de vins accessibles, à la fois aromatiques et souples, reflets d’une région imprégnée par une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité. Les vins de Pays d’Oc, nés dans les années 80, permettent aujourd’hui aux vignerons d’explorer avec liberté des assemblages originaux, souvent orientés sur le fruit et la fraîcheur.

Ce blanc sec du Château Grézan s’associe parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés, une salade de poulpe à la languedocienne ou une brandade de morue. Il sera aussi à l’aise avec des poissons grillés, du chèvre frais ou une tarte aux légumes du soleil. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des tielles sétoises, spécialité emblématique de la région.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, ses arômes s’exprimeront avec équilibre, tandis que fraîcheur et vivacité souligneront agréablement vos plats. N’hésitez pas à le déguster jeune, sur le fruit, afin de profiter de toute la fraîcheur du millésime.