La cuvée Zangré 2024 du Château de Grézan est un vin blanc sec issu de l’indication géographique protégée Pays d’Oc, une grande appellation du Languedoc-Roussillon. Ce vin jeune exprime la fraîcheur et le savoir-faire de la région méditerranéenne. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, on retrouve souvent dans ce type de cuvée des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Grenache Blanc ou la Roussanne, reconnus pour leur vivacité, leur expression aromatique généreuse et leur toucher de bouche équilibré. Le millésime 2024, avec le soleil typique du Sud, promet une maturité optimale, des notes fruitées allant des agrumes aux fruits à chair blanche, et parfois une petite touche florale. La vinification en cuve inox préserve la fraîcheur du fruit, tandis que l’élevage court favorise une expression authentique du terroir.
Le Languedoc-Roussillon est l’un des plus vastes et anciens vignobles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, mais tempéré par la proximité de la mer et les vents marins. Les sols y sont très variés, mêlant calcaire, schiste, argiles et galets roulés, ce qui favorise une belle complexité dans les vins produits. L’histoire viticole régionale remonte à l’Antiquité, avec une tradition de diversité de cépages et de styles, renforcée au fil des siècles par l’influence romaine puis médiévale, et un regain de qualité depuis quelques décennies.
Pour accompagner la cuvée Zangré, privilégiez les fruits de mer, les poissons grillés ou en ceviche, une salade de chèvre chaud, ou encore des spécialités régionales comme une tielle sétoise ou du brandade de morue. Ce vin sera également à son avantage avec une cuisine asiatique légère et épicée, grâce à sa fraîcheur aromatique.
Je vous conseille de servir ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. S’il fait particulièrement chaud, n’hésitez pas à le rafraîchir légèrement plus pour préserver sa vivacité. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de ses arômes d’une belle fraîcheur printanière.
