Vins Pays d'oc Black Kastl - Argali - 2020

La cuvée Argali 2020 du domaine Black Kastl est un vin rouge sec, classé en IGP Pays d’Oc, typique du Languedoc-Roussillon. Cette région privilégie les assemblages variés, et même si le détail des cépages n’est pas précisé, la cuvée Argali s’inspire généralement des grandes variétés locales comme la Syrah, le Grenache ou encore le Carignan. Le millésime 2020 se distingue par une météo très favorable, donnant des vins concentrés, expressifs, avec un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. La vinification vise très souvent à préserver le fruit, avec des macérations modérées et des élevages en cuve inox, pour conserver l’authenticité du terroir et la pureté aromatique.

Le Languedoc-Roussillon, grande région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par les vents venus de la mer. Les sols y sont extrêmement variés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés, permettant une belle diversité d’expression selon les parcelles. Historiquement, le Languedoc fut longtemps la « cave de la France », mais depuis plusieurs décennies, il s’est transformé en véritable vivier de vins de qualité, novateurs et accessibles, où l’indication géographique protégée Pays d’Oc favorise la créativité des assemblages.

Ce vin rouge, au profil généreux et fruité, accompagnera à merveille une cuisine méridionale. Servez-le avec un tian de légumes du soleil, un agneau rôti aux herbes, ou encore un cassoulet. Plus simplement, il sublimera une planche de charcuteries locales comme la saucisse de Toulouse ou des fromages à pâte dure affinés. Pour une expérience encore plus régionale, osez l’associer à une daube de bœuf à la languedocienne.

Pour en apprécier pleinement les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et peut-être quelques notes de garrigue, servez la cuvée Argali 2020 entre 16 et 18°C, après une légère aération. Ce vin convivial, prêt à boire, saura séduire aussi bien à l’apéritif qu’au cœur d’un repas chaleureux.