Vins Pays d'oc Famille Guibert - Syrah Mourvèdre Marselan - 2022

Avis Viniou

La cuvée Syrah Mourvèdre Marselan 2022 de la Famille Guibert, issue de l’appellation Pays d’Oc IGP, se présente comme un rouge sec à la robe profonde. Ce vin d’assemblage réunit la puissance poivrée de la Syrah, l’ampleur structurée du Mourvèdre et la souplesse fruitée du Marselan, un cépage récent né du croisement entre Cabernet Sauvignon et Grenache. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, confère à cette cuvée une maturité remarquable des raisins et des arômes très expressifs. La vinification, généralement réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, met en valeur la franchise aromatique : notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), touches épicées, et finale légèrement réglissée.

Le Languedoc est une terre de contraste longue en histoire. Son climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, favorise naturellement la maturation des raisins, offrant des vins solaires et généreux. Les sols, composés de galets roulés, de schistes, d’argiles et de calcaires, jouent sur la typicité des assemblages. La tradition viticole y est pluriséculaire, modernisée depuis quelques décennies par une nouvelle génération de vignerons, soucieux d’expressivité et de caractère.

Pour accompagner ce Pays d’Oc rouge, privilégiez une cuisine méditerranéenne et de caractère. Les viandes grillées telles que l’agneau aux herbes, le canard, ou encore des côtelettes de porc s’accordent parfaitement avec la structure de ce vin. Essayez également un cassoulet languedocien, une gardiane de taureau ou des fromages affinés de la région comme le Pélardon. Les plats à base de tomates, d’olives, d’aubergines rappellent aussi les origines ensoleillées du vin.

Ce vin se déguste idéalement entre 16 et 18°C, après une légère aération pour exprimer pleinement ses arômes. Un carafage d’une demi-heure peut sublimer ses notes épicées et ses tanins fondus. À boire dès aujourd’hui ou à garder deux à trois ans pour découvrir son évolution.