Vins Pays d'oc Laurent Parraud - De l'Amour et du Vin - 2024

Le vin Laurent Parraud, Cuvée De l’Amour et du Vin 2024, incarne tout le savoir-faire des vignerons du Pays d’Oc IGP, en Languedoc-Roussillon. Ce rosé sec, élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault ou le Syrah (usités mais à détailler selon précision de la cuvée), se distingue par une robe pâle aux reflets saumonés et un nez expressif marqué par des arômes de petits fruits rouges frais, de pêche blanche et une subtile note florale. La vinification, menée en cuves inox à basse température, privilégie la fraîcheur aromatique et l’équilibre en bouche, pour un vin tout en finesse, croquant et vibrant.

Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole du sud de la France, baignée par le soleil méditerranéen. Son climat chaud et sec, tempéré par la brise marine, favorise une excellente maturation des raisins et confère aux vins une belle intensité aromatique et une vivacité rafraîchissante. Les sols, variés, passent de galets roulés à des calcaires marneux, offrant aux vignerons une palette exceptionnelle pour exprimer la typicité de leurs cuvées. Cette région, riche d'une histoire viticole pluriséculaire, s’est illustrée ces dernières décennies pour la qualité et la créativité de ses vins d’Indication Géographique Protégée, qui reflètent la diversité des terroirs languedociens.

Avec sa fraîcheur et ses notes fruitées, cette cuvée rosée s’accordera parfaitement avec des salades estivales, des carpaccios de poisson, des crustacés ou des grillades de volaille. Pour explorer les saveurs régionales, accompagnez ce vin d’une tielle sétoise ou d’une brandade de morue légère. Il sera également le partenaire idéal pour un apéritif ou un plateau de charcuteries méditerranéennes.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le bien frais afin de sublimer sa vivacité et sa fraîcheur fruitée. N’hésitez pas à le consommer dans sa jeunesse pour profiter de tout son éclat.