Vins Pays d'oc Domaine La Dourbie - Oscar - 2017

Avis Viniou

La cuvée Oscar 2017 du Domaine La Dourbie est un vin rosé sec issu de l’IGP Pays d’Oc, dans la grande région viticole du Languedoc et Roussillon. Élaboré avec un subtil assemblage de cépages méditerranéens, ce rosé 2017 met en avant la fraîcheur, la gourmandise et l’expression du fruit. Selon les pratiques du domaine, la vendange est souvent réalisée à la fraîcheur du matin pour préserver l’aromatique, suivie d’une vinification en cuves inox pour conserver la vivacité et la pureté des arômes. Ce vin dévoile une robe délicate aux reflets pâles, un nez expressif sur les fruits rouges frais, la pêche de vigne et parfois une touche florale. En bouche, la finesse et la légèreté dominent, avec une agréable finale acidulée, typique des rosés sudistes bien nés.

Le Languedoc, vaste territoire viticole jouissant d’un climat méditerranéen, bénéficie d’étés chauds et secs et de vents (Tramontane, Marin) qui favorisent la maturation du raisin tout en limitant les maladies. Les sols de cette région, très variés, oscillent entre calcaires, schistes, argiles et galets roulés, offrant une palette étonnante de profils de vin. Historiquement, le Languedoc est considéré comme le berceau des vins de grande convivialité, où la tradition se mêle à l’innovation, donnant naissance à des cuvées franches et accessibles comme Oscar du Domaine La Dourbie.

Ce rosé sec accompagnera idéalement les beaux jours. Il s’accordera à merveille avec une salade de gambas marinées, une tarte fine à la tomate, ou encore un ceviche de poisson. Les mets méditerranéens, emblématiques de la région, tels qu’une anchoïade ou une brandade de morue, seront de parfaits compagnons. Il rehaussera aussi des grillades de volailles aux herbes ou des fromages frais.

Pour révéler toute sa vivacité et son bouquet aromatique, servez la cuvée Oscar 2017 fraîche, entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment pour préserver la fraîcheur et le croquant du fruit qui font la signature des beaux rosés languedociens. À savourer dès maintenant pour profiter de toute sa jeunesse et de son charme désaltérant.