Vins Pays d'oc Brume Saline - 2020

Avis Viniou

Le Brume Saline 2020 est un vin rouge sec de l’IGP Pays d’Oc, situé dans la grande région viticole du Languedoc-Roussillon, au sud de la France. S’il n’est pas explicitement précisé le ou les cépages utilisés, les vins rouges de ce secteur sont souvent issus de l’assemblage de variétés méditerranéennes comme la Syrah, le Grenache ou encore le Mourvèdre, apportant à la fois fruité, structure et notes épicées. Le millésime 2020 dans le Languedoc s’est caractérisé par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud tempéré par des influences marines, ce qui a permis une belle maturité des raisins tout en préservant une certaine fraîcheur. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, et la proximité de la Méditerranée apporte cette touche saline si caractéristique à certains vins du secteur, d’où ce nom évocateur.

Le Languedoc-Roussillon reste une des régions les plus dynamiques et éclectiques d’Europe, avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine. Si la région fut longtemps dominée par une production de masse, un profond renouveau qualitatif s’opère depuis plusieurs décennies grâce à une meilleure sélection des parcelles, des rendements maîtrisés et des vinifications précises. Les vins issus des IGP Pays d’Oc permettent aux vignerons une grande liberté dans l’assemblage des cépages, ce qui favorise créativité et diversité stylistique, tout en offrant un excellent rapport qualité-prix.

Brume Saline 2020, avec sa fraîcheur et ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et peut-être une pointe minérale en finale, se mariera parfaitement avec des mets du sud comme un tian de légumes, une daube de bœuf à la provençale ou encore une gardianne de taureau. Il s’accordera aussi très bien avec des grillades d’agneau aux herbes de garrigue ou des fromages affinés comme un pélardon ou un cantal entre-deux.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible pour permettre au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. Ce rouge convivial pourra s’apprécier dès maintenant ou se conserver encore deux à trois ans pour les amateurs de notes plus fondues.