Vins Pays d'oc La Grange Saint André - Le Marmot - 2020

La cuvée Le Marmot 2020 du domaine La Grange Saint André est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, en Languedoc-Roussillon. Cette région est réputée pour sa diversité de cépages, souvent d’inspiration méditerranéenne, même si l’assemblage exact de cette cuvée n’est pas précisé. On retrouve généralement dans ces vins des cépages tels que la Syrah, le Grenache ou le Merlot, qui livrent des rouges généreux, à la fois fruités et souples. Le millésime 2020 a été marqué par une météo favorable dans la région, permettant d’obtenir des raisins à pleine maturité, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification dans cette gamme met souvent l’accent sur le fruit et la rondeur, afin de proposer un vin plaisant dès sa jeunesse, avec des tanins soyeux et une bouche équilibrée.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs tempérés par la proximité de la mer. Les sols du secteur Pays d’Oc sont variés, comprenant des galets roulés, de l’argile et du calcaire, ce qui favorise la complexité des vins produits sous cette indication géographique. Cette région historique, berceau de la viticulture française, a su moderniser ses méthodes tout en valorisant ses traditions, donnant naissance à des cuvées authentiques et accessibles.

Pour accompagner cette cuvée Le Marmot 2020, privilégiez des plats conviviaux et généreux. Elle se mariera parfaitement avec un côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, un cassoulet toulousain ou un magret de canard rôti. Vous pouvez aussi l’associer à des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la tomme des Pyrénées. Les plats méditerranéens aux notes d’olive noire, de thym et de tomate seront également de belles alliances.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C pour exalter ses arômes fruités et sa texture souple. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes avant la dégustation afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin s’apprécie dès à présent, mais peut également se conserver quelques années en cave si vous souhaitez laisser évoluer sa structure.