Vins Pays d'oc Vignerons de Gaujac - Harmonie - 2022

La cuvée Harmonie 2022 des Vignerons de Gaujac est un vin rouge sec sous l’IGP Pays d’Oc, typique de l’esprit de partage du Languedoc. Son assemblage reflète souvent la diversité des cépages méridionaux?; Syrah, Grenache, Merlot ou Cabernet Sauvignon sont les piliers des rouges du secteur. On retrouve dans cette cuvée une robe éclatante, aux reflets pourpres, et un nez friand où dominent des arômes de fruits rouges mûrs, soulignés de discrètes notes épicées. La bouche se montre souple et gourmande, avec une texture avenante, une trame fruitée et une finale fraîche sur le croquant du fruit. Ce millésime 2022, solaire mais bien équilibré, séduit par sa franchise et son accessibilité.

La région du Languedoc et Roussillon, baignée de soleil, profite d’un climat méditerranéen idéal pour la maturité optimale des raisins. Les terrasses alluviales et les sols argilo-calcaires, souvent caressés par la tramontane, participent au caractère distinctif des vins locaux. Le Pays d’Oc s’est affirmé dans l’histoire viticole comme un espace de liberté pour les vignerons, leur permettant des assemblages innovants et l’expression de multiples cépages. Forte d’une identité régionale séculaire, la coopérative de Gaujac valorise fidèlement le patrimoine de la vigne du Languedoc.

Grâce à son profil expressif et souple, la cuvée Harmonie 2022 s’accordera facilement avec des grillades de viande rouge, une côte de porc aux herbes, une planche de charcuterie artisanale ou un cassoulet traditionnel. Elle saura aussi accompagner des plats méridionaux comme une ratatouille ou une piperade. Le caractère fruité et rond du vin permet d’épouser la cuisine de tous les jours, de la pizza aux cannellonis d’aubergines.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un court passage en carafe si possible. Ce rouge convivial s’exprime au mieux dans sa jeunesse, mais peut encore gagner en harmonie après une année supplémentaire en cave.