Vins Pays d'oc 101 PUIZARS - TRIADOUX

La cuvée Triadoux du domaine 101 Puizars, portant l’indication géographique protégée Pays d’Oc, est un vin rouge sec issu de l'assemblage de différents cépages typiques du Languedoc. Comme il s’agit d’un vin non millésimé, l’accent est mis sur la régularité et l’équilibre des saveurs plutôt que sur l’expression d’une année particulière. La vinification moderne dans cette zone privilégie la fraîcheur du fruit et une texture souple, avec un élevage généralement court, souvent en cuve inox, pour préserver toute la vivacité aromatique.

Le Pays d’Oc recouvre une grande partie du Languedoc-Roussillon, région bénie des dieux pour la vigne depuis l’Antiquité. Entre mer Méditerranée et premiers contreforts des Cévennes, cette vaste région bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, avec des vents fréquents qui assainissent les vignes. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, calcaires et argiles, ce qui permet une belle diversité de styles. Terre d’innovation et de tradition, le Languedoc sait produire des vins accessibles, généreux et francs, à l’image de cette cuvée qui se veut conviviale et facile à apprécier.

Grâce à son style souple, rond et fruité, la cuvée Triadoux se prête aisément à de nombreux accords gourmands. Elle accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille, une grillade d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une pizza à la tomate et aux olives noires. Pour un accord régional, osez une tielle sétoise, ou une daube languedocienne. Les charcuteries, rôtis froids, légumes farcis et fromages à pâte molle seront également de bonnes compagnies.

Pour profiter pleinement de ses arômes francs et de sa fraîcheur, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une ouverture une demi-heure avant le service peut également permettre au vin de mieux exprimer son bouquet. Ce vin, jeune et convivial, s’appréciera sans attendre et privilégie les instants de partage.