Vins Pays d'oc Louis Jeffe - Marquis de Calon - 2018

La cuvée Marquis de Calon rosé 2018 du château Louis Jeffe, issue de l’IGP Pays d’Oc, se distingue par son assemblage typique du Languedoc, même si le détail des cépages n'est pas précisé ici, on peut supposer une dominante de Grenache, Syrah ou Cinsault, variétés qui donnent fraîcheur et expression fruitée à ce type de vin. Ce rosé sec, millésime 2018, présente une robe pâle et brillante, caractéristique des rosés languedociens modernes, et développe généralement des arômes de petits fruits rouges, de pamplemousse rose, et parfois une note florale évoquant la rose ou la pêche de vigne. La vinification en cuve inox préserve l'intensité aromatique ainsi que la vivacité en bouche, ce qui en fait un vin frais, gouleyant, à l’acidité délicate.

La région du Languedoc-Roussillon jouit d’un climat méditerranéen ensoleillé, favorisant la maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur grâce au rôle bénéfique des vents marins. Les sols de cailloux roulés, de calcaire et d’argiles apportent richesse et diversité aux profils des vins. Longtemps tournée vers une production volumique, la région a opéré une profonde mutation qualitative ces dernières décennies, devenant l’un des grands pourvoyeurs de rosés français élégants et accessibles.

Ce rosé du Pays d’Oc se mariera parfaitement avec une cuisine estivale et légère : salades composées, taboulé, carpaccio de poisson ou de bœuf, grillades de volaille, pizza aux légumes du soleil ou ratatouille. Pour une touche régionale, pensez à l’associer à une tielle sétoise, à des anchois marinés ou à une bourride légère. Il accompagnera aussi volontiers des fromages frais (brousse, chèvre).

Pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Il sera parfait à l’apéritif ou lors d’un repas décontracté entre amis, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille pour profiter de son fruité éclatant.