Vins Pays d'oc Bernard Magrez - Bleu de Mer - 2022

Avis Viniou

La cuvée Bleu de Mer 2022, signée Bernard Magrez, est un vin rouge sec issu de l’IGP Pays d’Oc, reflet de la liberté créative qui caractérise cette grande région du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée met en avant un assemblage typique du Sud : Syrah, Grenache, et peut-être une touche de Merlot ou de Mourvèdre, offrant un profil aromatique généreux de fruits rouges mûrs, avec des nuances épicées et une touche de fraîcheur. La vendange 2022 a bénéficié d’un climat ensoleillé, garantissant une belle maturité des raisins. La vinification, souvent en cuves inox pour ce type de cuvée, vise la pureté du fruit et la gourmandise, tout en conservant une belle souplesse en bouche.

Le Languedoc-Roussillon jouit d’un climat méditerranéen marqué : étés chauds et secs, hivers doux, et influence marine bienvenue pour préserver l’équilibre des vins. Les sols varient largement entre garrigue, galets roulés, argilo-calcaires et schistes, conférant aux vins une grande diversité d’expression. Historiquement, la région fut d’abord tournée vers la production de masse, mais connaît depuis plusieurs décennies une révolution qualitative et créative, surtout sous l’impulsion de vignerons innovants comme Bernard Magrez.

Cette « Bleu de Mer » se marie avec convivialité à des viandes grillées telles qu’un magret de canard, une entrecôte ou des brochettes d’agneau aux herbes de Provence. Elle accompagne également très bien les plats méditerranéens comme une ratatouille, une gardiane de taureau ou une tielle sétoise. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à servir ce vin sur une assiette de fromages à pâte molle du Sud, tel que le Pélardon.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 16 et 18°C, après une légère aération si possible. Cela permettra de dévoiler toute sa palette aromatique ainsi que sa texture veloutée, pour un plaisir immédiat mais aussi une belle surprise après deux-trois années en cave.