Vins Pays d'oc Le Vélo - La Tournée des Grands Ducs - 2022

La cuvée La Tournée des Grands Ducs du domaine Le Vélo, millésime 2022, est un vin rouge originaire de l’IGP Pays d’Oc, une appellation qui met à l’honneur la diversité et la modernité du Languedoc-Roussillon. Élaboré selon une approche biologique, ce vin respecte aussi bien son terroir que l’environnement. Bien que l’assemblage exact ne soit pas mentionné, les rouges du Pays d’Oc sont souvent issus de cépages tels que le Syrah, le Grenache, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une légère note végétale selon le mode de vinification. Ce 2022 se distingue par sa rondeur, ses tanins souples et une fraîcheur qui le rend accessible et plaisant dès sa jeunesse.

Le Languedoc-Roussillon, baigné par le soleil méditerranéen, se caractérise par son climat chaud et sec, tempéré par les influences maritimes qui apportent fraîcheur et équilibre. Les sols variés – schistes, argiles, calcaires et galets roulés – permettent une expression nuancée des cépages cultivés. Riche d’une histoire viticole bimillénaire, cette région a su moderniser ses pratiques tout en valorisant ses traditions, faisant de l’IGP Pays d’Oc un terrain d’expérimentation pour des vins créatifs, souvent axés sur la pureté du fruit et la convivialité.

Ce style de vin rouge, souple et fruité, s’accorde avec une cuisine simple et savoureuse. Idéal en compagnie de charcuteries, d’un poulet rôti aux herbes de Provence, d’une ratatouille parfumée ou de grillades estivales. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert légèrement fait, trouveront également leur place lors de la dégustation. Pour rester fidèle au terroir, vous pouvez le servir avec une gardianne de taureau ou une tielle sétoise.

Je vous conseille de déguster ce vin plutôt frais, entre 14 et 16°C, pour mettre en avant sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Un passage léger en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement. Profitez de ce vin à l’occasion d’un repas convivial ou d’un apéritif entre amis : il a été conçu pour le plaisir du partage.