Vins Pays d'oc Fleurs de Maynard

Fleurs de Maynard en Pays d'Oc IGP est un vin rouge sec originaire du Languedoc, une région emblématique du sud de la France. Bien que non millésimé, il s'agit très probablement d'un assemblage issu de cépages typiques de la région tels que le Merlot, la Syrah ou le Grenache. L'Indication Géographique Protégée Pays d'Oc permet une grande liberté d'assemblage, ce qui donne naissance à des vins fruités, souples et accessibles, souvent vinifiés en cuve pour privilégier la fraîcheur et l'expression du fruit plutôt que la structure tannique.

Le Languedoc, vaste vignoble longeant la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l'influence marine et les vents tels que la Tramontane. Les sols, très variés, alternent entre des terrasses graveleuses, des calcaires, des schistes et des argiles, offrant ainsi une belle diversité d'expressions. Historiquement considéré comme le "grenier à vin" de la France, le Languedoc a connu un renouveau qualitatif depuis les années 1990, misant sur la richesse de ses terroirs et la valorisation de cépages aussi bien locaux qu’internationaux.

Ce type de vin rouge sec et gourmand s’associe merveilleusement à une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagnera à merveille des grillades de viandes rouges, un magret de canard, une daube de bœuf à la provençale ou encore des lasagnes. Pour un accord régional, pensez à l’alliance avec un cassoulet toulousain, une gardianne de taureau ou une tapenade sur des toasts croustillants.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 15-16°C. Il se dégustera idéalement dans sa jeunesse, afin de profiter de la fraîcheur de ses arômes de fruits rouges et d’épices douces, qui feront le bonheur de vos repas en toute simplicité.