Vins Pays d'oc Domaine La Planta - Lili - 2022

Le Domaine La Planta signe avec sa Cuvée Lili 2022 un vin rouge sec sous l’indication géographique protégée Pays d’Oc. Cette cuvée, issue d’un assemblage traditionnel, capture l’essence du Languedoc à travers une sélection méticuleuse de cépages emblématiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache, le Merlot ou encore le Cabernet Sauvignon (l’assemblage exact pouvant varier selon l’inspiration du vigneron). Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité du fruit, traduite dans le vin par des arômes intenses de fruits rouges et noirs, des notes épicées et une bouche souple, gourmande, avec une belle fraîcheur préservée par une vinification soignée en cuves inox qui met l’accent sur le fruit et la pureté aromatique.

Le Pays d’Oc, vaste vignoble du Sud de la France, profite d’un climat méditerranéen caractérisé par un fort ensoleillement, des étés secs et des influences maritimes qui tempèrent la chaleur. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, permettant une grande diversité de styles et d’assemblages. La culture de la vigne dans le Languedoc possède une histoire millénaire, avec des traditions qui se ressentent aujourd’hui dans la générosité, l’accessibilité et la convivialité de ses vins. Le dynamisme actuel de la région encourage la créativité et l’audace, donnant naissance à des cuvées modernes comme Lili.

Ce rouge charmeur se mariera à merveille avec une cuisine conviviale — pensez aux grillades de viande, côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, poêlées de légumes méditerranéens ou, pour jouer le régionalisme, à une gardianne de taureau ou une tielle sétoise. Il accompagne également très bien des fromages à pâte pressée ou un plateau de charcuteries.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Lili à une température de 16-18°C, dans de grands verres qui permettront au vin de s’ouvrir et de livrer toute sa palette aromatique. Si le vin paraît un peu jeune, n’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant le service. Cette cuvée se montre plaisante dès à présent, mais pourra encore évoluer légèrement sur 2 à 3 ans.