Avis Viniou
La cuvée Le Coteau 2024 de Jean-Claude Mas est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation emblématique du sud de la France. Bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas précisé, les vins blancs du domaine Jean-Claude Mas sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Chardonnay, le Viognier ou encore le Sauvignon Blanc, offrant ainsi fraîcheur, vivacité et une belle palette aromatique. Le millésime 2024, récent, promet un vin aux arômes primaires bien marqués, caractérisé par des notes de fruits blancs, d’agrumes et parfois une touche florale. La vinification en cuves inox préserve la pureté des arômes et apporte de la netteté à l’ensemble.
La région du Languedoc, vaste mosaïque viticole bordée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et régulièrement ventilé par la tramontane. Ceci favorise une maturité optimale des raisins et la préservation de leur éclat aromatique. Les sols, variés, alternent entre argilo-calcaires, schistes et galets roulés, offrant aux vins du Pays d’Oc une grande diversité de styles et une expression aromatique riche. Sous l’impulsion de vignerons passionnés comme Jean-Claude Mas, cette région historiquement ancrée dans la production de vins de qualité a su moderniser ses pratiques pour livrer aujourd’hui des cuvées expressives et accessibles.
Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement une salade de chèvre chaud, des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des viandes blanches légèrement crémées. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à le servir sur des moules à la sétoise, une tielle ou encore une fougasse aux olives. Sa fraîcheur et son équilibre s’associeront également très bien à des fromages de chèvre frais.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, servez la cuvée Le Coteau 2024 bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Privilégiez une dégustation dans sa jeunesse pour apprécier toute la vivacité de ce vin méridional.
