Vins Pays d'oc Domaine Monrouby - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Monrouby propose ici un rosé sec en cuvée 2022, sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, une appellation emblématique du Languedoc et Roussillon. Typiquement issu d’un assemblage de cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, ce rosé dévoile une robe pâle aux délicats reflets saumonés. Sa vinification en pressurage direct favorise la fraîcheur et la pureté aromatique : fruits rouges croquants, agrumes, et de subtiles notes florales s’expriment librement. L’équilibre entre fraîcheur et souplesse acidulée signe toute l’harmonie de cette cuvée.

La région du Languedoc et Roussillon, baignée de soleil et tempérée par les influences méditerranéennes, offre un terroir remarquable pour l’élaboration de rosés vivifiants et expressifs. Les sols variés, entre galets roulés, argilo-calcaires et schistes, apportent complexité et originalité aux vins. Pays d’Oc IGP autorise les vignerons à explorer une large palette de cépages, tout en bénéficiant d’un climat où la vigne s’épanouit parfaitement. Terre de tradition viticole remontant à l’Antiquité, ce vignoble livre aujourd’hui des vins accessibles, fruités et empreints de convivialité.

Ce rosé se révèle particulièrement polyvalent à table. Il accompagne avec brio les poissons grillés, une salade méditerranéenne avec tomates, olives et feta, ou des crevettes marinées. Pour une touche régionale, mariez-le avec une tielle sétoise, des brochettes de poulet aux herbes de Provence, ou une plancha de légumes estivaux. Son côté désaltérant sublimera aussi les apéritifs avec tapenade, anchoïade ou charcuteries fines.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service suffira à révéler tout son fruité ; privilégiez des verres adaptés aux vins légers pour mettre en valeur son élégance aromatique. Ce vin invite à la convivialité, à savourer jeune pour profiter de sa fraîcheur.